こだわりの和食料理で
   くつろぎのひとときを

2024年1月10日 オープン

神前の神聖な海で育てた 神からの恵み
伊勢まぐろ

伊勢まぐろの生産地である、三重県度会郡南伊勢町神前浦はリアス式海岸が美しい、伊勢志摩国立公園に指定されています。 国内クロマグロ養殖場の中でも最北東に位置しており、黒潮の恩恵と自然豊かなこの地で、心を込めて育てられています。

なめらかな食感、クセのない甘味と旨みが特徴です。

国産小麦粉を使用した あご出汁うどん

国産小麦100%細めでコシの強いうどんを使用。あご出汁とはトビウオのだしのことをいい、煮干しやかつおぶしに比べると、上品な味とコクが特徴で出汁の中でも高級品となっています。トビウオは、運動量が多くほかの魚に比べると脂肪分が少ない魚でもあります。青臭さが少なく、料理の相性も良いとされています。トビウオには栄養素以外にも、旨み成分であるグルタミン酸やイノシン酸が豊富に含まれ、【旨みの相乗効果】が生まれます。

是非この機会にあご出汁うどんをお召し上がりください。

個室やテーブルでゆったりと

ご家族やお仲間とのお食事から、ビジネスでのご会食・ご宴席まで、多種多様にご利用頂けます。最大50名までの貸切も承っております。イス席やお座敷、また個室のご用意もございますので、ゆったりと伊勢こだわりのお料理をお楽しみください。

伊勢

〒460-0003
愛知県名古屋市中区錦3-15-30
アパホテル〈名古屋錦〉EXCELLENT内5階

<営業時間>
ランチ/平日 11:30~14:30(L.O.14:00)
ディナー/完全予約制

<定休日>
土日祝

<電車でお越しの方>
東山線・名城線「栄駅」2番出口より徒歩1分
桜通線「久屋大通駅」3番出口より徒歩2分
JR「名古屋駅」よりタクシーで約10分

店内